お店について

店の名前のこと

焼き上がったパンを割ったときに立ちのぼる湯気と、いれたてのコーヒーの湯気。店主がいちばん好きな朝の景色を、そのまま店の名前にしました。

パンのこと

営業日は朝 4 時ごろから、店の奥の焼き場で生地を仕込み、焼き上げています。食パンやカンパーニュのような毎日の食事に合うパンから、くるみパンやクロワッサンのようなおやつのパンまで、季節のものを含めて 7〜8 種類を並べています。

小麦は国産のものを中心に、パンごとに使い分けています。季節の素材を使ったパンも、その時期だけお出ししています。

コーヒーのこと

コーヒーは、パンに合うように深めに焙煎した豆を使っています。ご注文を受けてから豆をひき、一杯ずつハンドドリップでいれます。お持ち帰りもできます。

イートインのこと

店の窓ぎわに、4 席だけの小さなイートインがあります。焼きたてのパンとコーヒーで、ひと息ついていってください。混み合うときは、お持ち帰りをお願いすることがあります。